En kock för hela bröllopet
Jag lagar mat till lyxiga bröllop och destinationsbröllop i villor, slott och vingårdar, på stränder, estancias och i bergen, från en intim middag till 500 gäster. Ni har kontakt med en och samma person från första samtalet till sista tallriken, och menyn smakar av platsen ni har valt.
Min matlagning bygger på vilda råvaror och urgamla tekniker: eld, rök, fermentering och vildplockning. På ett bröllop betyder det mat som gästerna minns, serverad med en restaurangs precision.
Eld, vild mat och intima helger
Varje måltid under er bröllopshelg
Kanapéer och aperitif
Kalla och varma tilltugg när gästerna anländer, var och en en enda ren munsbit, gjord på lokala råvaror.
Bröllopsmiddagen
En upplagd avsmakningsmeny, en festmåltid som delas vid bordet, matstationer eller en blandning av alla tre.
Dryckesprogram
Vin- och champagnepaket, ett alkoholfritt dryckespaket och en signaturcocktail, skapade tillsammans med menyn.
Nattmat
Något varmt och salt runt midnatt som håller dansgolvet igång.
Välkomst- och repetitionsmiddagar
En avslappnad grillfest eller en festmåltid lagad över eld som inleder helgen, eller en intim avsmakningsmeny för familjen.
Brunch dagen efter
En sen, generös brunch för alla som stannat kvar, och en sista stund tillsammans.
Så byggs en bröllopsoffert upp
- Mat från 120 euro per gäst
- Kök- och serveringsteam anpassat och prissatt efter antalet gäster
- Dryck prissätts separat, från dryckespaket till full bar
- Resor läggs till i offerten
- Ert datum låses med en handpenning på 60 procent
Från första samtalet till sista tallriken
Bröllopsdestinationer
Det här är platserna som par oftast frågar efter. Alla andra platser är också möjliga, med resekostnader tillagda i offerten.
Storbritannien
Spanien och Portugal
Frankrike och Monaco
Grekland, Albanien, Kroatien och Turkiet
Afrika, Indiska oceanen och Asien
Planera er bröllopsmeny
Bröllopscatering: bra att veta
Hur många gäster kan du laga mat för på ett bröllop?
Från en intim middag för ett fåtal gäster upp till 500. Till större bröllop tar jag med ett inhyrt kök- och serveringsteam som jag instruerar och leder.
Blir det en provsmakning före bröllopet?
Ja. När datumet är säkrat bestämmer vi en provsmakning av de viktigaste rätterna, på plats när det är möjligt.
Kan du laga mat på en plats utan kök?
Ja. Till villor, gods, stränder och avlägsna platser kan maten lagas i ett tillfälligt fältkök, planerat tillsammans med platsen och uthyrningsföretag.
Tar du hand om dryckerna också?
Ja. Jag tar fram ett dryckesprogram tillsammans med menyn, från vin- och champagnepaket till alkoholfria dryckespaket och baren.
Kan du ta hand om hela bröllopshelgen?
Ja. Välkomstmiddag, repetitionsmiddag, själva bröllopet, nattmat och brunch dagen efter kan alla planeras som en sammanhängande menyberättelse.
Hur hanterar du allergier och specialkost?
Varje gäst med allergi eller specialkost får en tallrik utformad just för dem, spårad med namn och bord.
Arbetar du med bröllopsplanerare?
Ja. Jag arbetar nära planerare, bröllopsplatser och uthyrningsföretag och anpassar mig efter deras tidsschema.
Vad kostar en bröllopskock?
Maten börjar på 120 euro per gäst. Kök- och serveringsteamet prissätts efter antalet gäster, dryck prissätts separat och resekostnader läggs till i offerten.
Hur säkras datumet?
Ett datum är låst när en handpenning på minst 60 procent har kommit in. Fram till dess är det bara preliminärt reserverat.