Un seul chef pour tout le mariage
Je cuisine pour des mariages de luxe et à l’étranger, dans des villas, des châteaux, des vignobles, sur des plages, dans des estancias et en montagne, du dîner intime jusqu’à 500 convives. Vous n’avez qu’un seul interlocuteur, du premier appel à la dernière assiette, et le menu a le goût du lieu que vous avez choisi.
Ma cuisine repose sur des ingrédients sauvages et des techniques ancestrales : le feu, le fumage, la fermentation et la cueillette. Pour un mariage, cela signifie une cuisine dont vos invités se souviendront, servie avec la précision d’un restaurant.
Feu, produits sauvages et week-ends intimes
Chaque repas de votre week-end de mariage
Canapés et apéritif
Bouchées froides et chaudes pour l’accueil des invités, chacune nette et à déguster en une seule fois, préparées avec des produits locaux.
Le dîner de mariage
Un menu dégustation à l’assiette, un festin à partager, des stands culinaires, ou un mélange des trois.
Carte des boissons
Accords vins et champagnes, accord sans alcool et cocktail signature, pensés avec le menu.
Souper de fin de soirée
Quelque chose de chaud et de salé vers minuit, pour que la piste de danse ne désemplisse pas.
Dîners de bienvenue et de répétition
Un barbecue décontracté ou un festin cuit au feu pour lancer le week-end, ou un menu dégustation intime en famille.
Brunch du lendemain
Un brunch tardif et généreux pour tous ceux qui sont restés, et un dernier moment ensemble.
Comment se construit un devis de mariage
- Repas à partir de 120 € par convive
- Équipe de cuisine et de service dimensionnée et chiffrée selon le nombre de convives
- Boissons chiffrées à part, des accords à un bar complet
- Déplacement ajouté au devis
- Votre date est bloquée avec un acompte de 60 %
Du premier appel à la dernière assiette
Destinations de mariage
Voici les destinations les plus demandées par les couples. Tout autre lieu est possible, le déplacement étant ajouté au devis.
Pays nordiques
Royaume-Uni
Espagne et Portugal
France et Monaco
Grèce, Albanie, Croatie et Turquie
Amérique latine
Afrique, océan Indien et Asie
Préparer votre menu de mariage
Traiteur de mariage : bon à savoir
Pour combien de convives pouvez-vous cuisiner lors d’un mariage ?
D’un dîner intime de quelques convives jusqu’à 500. Pour les mariages plus importants, je viens avec une équipe de cuisine et de service engagée pour l’occasion, que je briefe et que je dirige.
Y a-t-il une dégustation avant le mariage ?
Oui. Une fois la date garantie, nous convenons d’une dégustation des plats clés, en personne si possible.
Pouvez-vous cuisiner dans un lieu sans cuisine ?
Oui. Villas, domaines, plages et sites isolés peuvent être équipés d’une cuisine de campagne temporaire, organisée avec le lieu et les loueurs de matériel.
Vous occupez-vous aussi des boissons ?
Oui. Je conçois une carte des boissons en accord avec le menu, des accords vins et champagnes aux accords sans alcool, jusqu’au bar.
Pouvez-vous prendre en charge tout le week-end de mariage ?
Oui. Dîner de bienvenue, dîner de répétition, le mariage lui-même, le souper de fin de soirée et le brunch du lendemain peuvent former un seul et même récit culinaire.
Comment gérez-vous les allergies et les régimes alimentaires ?
Chaque invité ayant une allergie ou un régime particulier reçoit une assiette conçue pour lui, suivie par nom et par table.
Travaillez-vous avec des wedding planners ?
Oui. Je travaille en étroite collaboration avec les wedding planners, les lieux de réception et les loueurs de matériel, et je m’adapte à leur planning.
Combien coûte un chef pour un mariage ?
Les repas commencent à 120 € par convive. L’équipe de cuisine et de service est chiffrée selon le nombre de convives, les boissons à part, et le déplacement est ajouté au devis.
Comment la date est-elle garantie ?
Une date est bloquée dès réception d’un acompte d’au moins 60 %. D’ici là, il ne s’agit que d’une option.