Ein Koch für die ganze Hochzeit
Ich koche für Luxushochzeiten und Destination Weddings in Villen, Schlössern, Weingütern, an Stränden, auf Estancias und in den Bergen, vom intimen Dinner bis zu 500 Gästen. Vom ersten Gespräch bis zum letzten Teller haben Sie einen einzigen Ansprechpartner, und das Menü schmeckt nach dem Ort, den Sie gewählt haben.
Meine Küche beruht auf wilden Zutaten und uralten Techniken: Feuer, Rauch, Fermentation und Foraging. Für eine Hochzeit bedeutet das Essen, an das sich Ihre Gäste erinnern werden, serviert mit der Präzision eines Restaurants.
Feuer, wilde Küche und intime Wochenenden
Jede Mahlzeit Ihres Hochzeitswochenendes
Canapés und Aperitif
Kalte und warme Häppchen zur Ankunft, jedes ein klarer, einzelner Bissen, aus regionalen Produkten.
Das Hochzeitsdinner
Ein am Teller serviertes Degustationsmenü, ein Festessen zum Teilen, Food-Stationen oder eine Mischung aus allen dreien.
Getränkekonzept
Wein- und Champagnerbegleitung, eine alkoholfreie Begleitung und ein Signature-Cocktail, abgestimmt auf das Menü.
Mitternachtssnack
Etwas Warmes, Herzhaftes gegen Mitternacht, damit die Tanzfläche voll bleibt.
Willkommens- und Vorabenddinner
Ein entspanntes Barbecue oder ein Festessen vom Feuer zum Auftakt des Wochenendes, oder ein intimes Degustationsmenü für die Familie.
Brunch am Tag danach
Ein später, großzügiger Brunch für alle, die geblieben sind, und ein letzter gemeinsamer Moment.
So setzt sich ein Hochzeitsangebot zusammen
- Speisen ab 120 Euro pro Gast
- Küchen- und Serviceteam passend zu Ihrer Gästezahl geplant und kalkuliert
- Getränke separat kalkuliert, von der Weinbegleitung bis zur kompletten Bar
- Reisekosten kommen zum Angebot hinzu
- Ihr Termin ist mit einer Anzahlung von 60 Prozent fest reserviert
Vom ersten Gespräch bis zum letzten Teller
Hochzeitsdestinationen
Dies sind die Orte, nach denen Paare am häufigsten fragen. Jeder andere Ort ist ebenfalls möglich, die Reisekosten kommen zum Angebot hinzu.
Vereinigtes Königreich
Spanien und Portugal
Frankreich und Monaco
Griechenland, Albanien, Kroatien und Türkei
Naher Osten und Marokko
Afrika, Indischer Ozean und Asien
Ihr Hochzeitsmenü planen
Hochzeitscatering: gut zu wissen
Für wie viele Gäste können Sie bei einer Hochzeit kochen?
Vom intimen Dinner mit wenigen Gästen bis zu 500. Für größere Hochzeiten bringe ich ein eigens engagiertes Küchen- und Serviceteam mit, das ich briefe und leite.
Gibt es vor der Hochzeit ein Probeessen?
Ja. Sobald der Termin gesichert ist, vereinbaren wir ein Probeessen der wichtigsten Gerichte, wenn möglich persönlich.
Können Sie an einer Location ohne Küche kochen?
Ja. Villen, Anwesen, Strände und abgelegene Orte lassen sich mit einer temporären Feldküche bewirten, geplant gemeinsam mit der Location und den Verleihfirmen.
Kümmern Sie sich auch um die Getränke?
Ja. Ich entwerfe ein Getränkekonzept passend zum Menü, von Wein- und Champagnerbegleitung über alkoholfreie Begleitungen bis zur Bar.
Können Sie das ganze Hochzeitswochenende übernehmen?
Ja. Willkommensdinner, Vorabenddinner, die Hochzeit selbst, Mitternachtssnack und der Brunch am Tag danach lassen sich als eine durchgehende Menügeschichte planen.
Wie gehen Sie mit Allergien und Ernährungsbedürfnissen um?
Jeder Gast mit einer Allergie oder besonderen Ernährungsbedürfnissen bekommt einen eigens für ihn gestalteten Teller, erfasst nach Name und Tisch.
Arbeiten Sie mit Hochzeitsplanern zusammen?
Ja. Ich arbeite eng mit Planern, Locations und Verleihfirmen zusammen und füge mich in ihren Zeitplan ein.
Was kostet ein Hochzeitskoch?
Speisen gibt es ab 120 Euro pro Gast. Das Küchen- und Serviceteam wird für Ihre Gästezahl kalkuliert, Getränke werden separat angeboten, und Reisekosten kommen zum Angebot hinzu.
Wie wird der Termin gesichert?
Ein Termin ist fest reserviert, sobald eine Anzahlung von mindestens 60 Prozent eingegangen ist. Bis dahin ist er nur vorgemerkt.