Eén chef voor de hele bruiloft
Ik kook voor luxe bruiloften en destination weddings in villa's, kastelen, wijngaarden, op stranden, estancia's en in de bergen, van een intiem diner tot 500 gasten. U hebt één aanspreekpunt van het eerste gesprek tot het laatste bord, en het menu smaakt naar de plek die u hebt gekozen.
Mijn keuken is gebouwd op wilde ingrediënten en eeuwenoude technieken: vuur, rook, fermentatie en wildplukken. Voor een bruiloft betekent dat eten dat uw gasten zich zullen herinneren, geserveerd met de precisie van een restaurant.
Vuur, wilde keuken en intieme weekenden
Elke maaltijd van uw trouwweekend
Canapés en aperitief
Koude en warme hapjes bij aankomst, elk een zuivere, enkele hap, gemaakt van lokale producten.
Het bruiloftsdiner
Een uitgeserveerd proeverijmenu, een feestmaal om te delen, foodstations of een combinatie van alle drie.
Drankenprogramma
Wijn- en champagnearrangementen, een alcoholvrij arrangement en een signature cocktail, ontworpen bij het menu.
Nachtelijke hapjes
Iets warms en hartigs rond middernacht, zodat de dansvloer vol blijft.
Welkomstdiners en rehearsal dinners
Een ontspannen barbecue of een feestmaal van het vuur om het weekend te beginnen, of een intiem proeverijmenu voor de familie.
Brunch op de dag erna
Een late, royale brunch voor iedereen die is gebleven, en een laatste moment samen.
Zo wordt een bruiloftsofferte opgebouwd
- Eten vanaf 120 euro per gast
- Keuken- en bedieningsteam afgestemd en geprijsd op uw aantal gasten
- Dranken apart geprijsd, van arrangementen tot een volledige bar
- Reiskosten toegevoegd aan de offerte
- Uw datum ligt vast met een aanbetaling van 60 procent
Van het eerste gesprek tot het laatste bord
Trouwbestemmingen
Dit zijn de plekken waar bruidsparen het vaakst naar vragen. Elke andere plek is ook mogelijk, met reiskosten toegevoegd aan de offerte.
Verenigd Koninkrijk
Spanje en Portugal
Frankrijk en Monaco
Griekenland, Albanië, Kroatië en Turkije
Caribisch gebied
Latijns-Amerika
Afrika, Indische Oceaan en Azië
Uw bruiloftsmenu plannen
Bruiloftcatering: goed om te weten
Voor hoeveel gasten kunt u op een bruiloft koken?
Van een intiem diner met een paar gasten tot 500. Voor grotere bruiloften neem ik een ingehuurd keuken- en bedieningsteam mee dat ik instrueer en leid.
Is er een proeverij vóór de bruiloft?
Ja. Zodra de datum vastligt, plannen we een proeverij van de belangrijkste gerechten, waar mogelijk in persoon.
Kunt u koken op een locatie zonder keuken?
Ja. Villa's, landgoederen, stranden en afgelegen plekken kunnen worden verzorgd met een tijdelijke veldkeuken, gepland met de locatie en verhuurbedrijven.
Verzorgt u ook de dranken?
Ja. Ik ontwerp een drankenprogramma bij het menu, van wijn- en champagnearrangementen tot alcoholvrije arrangementen en de bar.
Kunt u het hele trouwweekend verzorgen?
Ja. Welkomstdiner, rehearsal dinner, de bruiloft zelf, nachtelijke hapjes en de brunch op de dag erna kunnen allemaal als één menuverhaal worden gepland.
Hoe gaat u om met allergieën en dieetwensen?
Elke gast met een allergie of dieetwens krijgt een bord dat speciaal voor hem of haar is ontworpen, bijgehouden op naam en tafel.
Werkt u samen met weddingplanners?
Ja. Ik werk nauw samen met planners, locaties en verhuurbedrijven, en pas me aan hun planning aan.
Wat kost een trouwchef?
Eten begint vanaf 120 euro per gast. Het keuken- en bedieningsteam wordt geprijsd op uw aantal gasten, dranken worden apart geprijsd en reiskosten worden aan de offerte toegevoegd.
Hoe wordt de datum vastgelegd?
Een datum ligt vast zodra een aanbetaling van minimaal 60 procent is ontvangen. Tot die tijd is het alleen een optie.