从阿德罗格到世界顶级厨房
我出生于布宜诺斯艾利斯南部的阿德罗格，家族有德国血统。阿根廷给了我火：阿根廷烤肉，在余烬上慢慢烹调的耐心，以及一顿饭就是让所有人围坐一桌的理由。
过去十年，我一直在高端餐饮领域工作，在那些每个细节都至关重要的厨房里：
- Noma，哥本哈根。Noma 集团研发（R&D）副主厨。米其林三星，五度获评“世界最佳餐厅”。
- Kokkeriet，哥本哈根。主厨。米其林一星。
- Gallo d’Oro，马德拉丰沙尔。米其林二星。
- Memories，瑞士巴特拉加茨。米其林三星。
- Verve by Sven，瑞士巴特拉加茨。米其林一星。
- Le Clair de la Plume，普罗旺斯格里尼昂。米其林一星。
- After Seven，瑞士采尔马特。副主厨。米其林一星。
- Villa del Monte，大加那利岛圣布里希达。重新开业为美食乡村酒店，全面负责餐饮。
Villa del Monte，我的烹饪找到自己声音的地方
在大加那利岛山间的圣布里希达，我协助 Villa del Monte 以美食乡村酒店的身份重新开业，并全面负责其餐饮。每天与岛上的农民和渔民一起为宾客烹饪，造就了我今天的烹饪风格。
如今我如何烹饪
作为私人厨师，无论您身在何处，我都将这一标准带到您的餐桌。我与小型生产者、渔民和农户合作，市场上没有合适的食材时便亲自野采，并围绕您的宾客、他们的过敏情况与时令来构建每一份菜单。发酵、烟熏、炭火与零浪费是其核心。
我承接品鉴晚宴、别墅与木屋度假、家庭长期驻厨，以及从两人婚礼晚宴到500位宾客的婚礼。差旅费另计入报价，因此世界任何地方都可以前往。
语言
西班牙语和英语是我的母语，我能流利地说德语和法语，也会一些葡萄牙语和意大利语，因此可以直接与您、您的策划师和场地沟通菜单。
在哪里找到我
今年冬天我在采尔马特。2027年5月起，我开始接受欧洲各地及更远地区的别墅、游艇与婚礼预订。欢迎在 Instagram @krvmper 关注我的烹饪，查询我的档期或规划您的婚礼。