Një menu që mund të servirej vetëm aty
Mbledhja e bimëve të egra është në zemër të kuzhinës sime. Para një dasme studioj çfarë rritet rreth vendit të dasmës në atë stinë: kopër e egër dhe barishte deti në një bregdet mesdhetar, barishte malore dhe kërpudha në Alpe, lule të egra në një vresht në pranverë. Ato shije përshkojnë gjithë menunë, nga pija e mirëseardhjes deri te ëmbëlsira.
Fermentime, turshi dhe konserva
Disa javë para dasmës përgatis fermentime, turshi, vajra dhe uthulla nga bimë dhe fruta vendase. Ato i japin menusë mprehtësi dhe thellësi, dhe janë një dhuratë e bukur dasme që të ftuarit e marrin me vete në shtëpi.
Një shëtitje në natyrë për të mbledhur bimë gjatë fundjavës së dasmës
Për çiftet dhe të ftuarit që e dëshirojnë, drejtoj një shëtitje për mbledhjen e bimëve të egra një ditë para dasmës, të ndjekur nga një drekë e qetë e gatuar me atë që gjetëm. Është një nga mënyrat më të mira për të afruar dy familje.
Siguria dhe burimi
Përdor vetëm bimë që mund t’i identifikoj me siguri, të mbledhura aty ku lejohet dhe në sasi që lënë mjaftueshëm pas. Përbërësit e egër janë theksi; shtylla e menusë vjen nga fermat, peshkatarët dhe tregjet vendase, kështu që një dasmë e madhe nuk varet kurrë nga ajo që jep kodra atë javë.
Si përshtatet me ditën tuaj
Një menu me ushqime të egra funksionon si kanape, si menu degustimi e servirur në pjata, si gosti në stil familjar ose krahas një kuzhine me zjarr. I përshtatet dasmave bregdetare, malore, në vreshta dhe në fshat, në çdo stinë.
Destinacione të njohura për dasma: Zermatt, Majorka, Liqeni i Komos dhe shumë të tjera.
Si ndërtohet oferta juaj
- Ushqimi nga 120 euro për të ftuar
- Ekipi i kuzhinës dhe i shërbimit i përshtatur dhe i kuotuar sipas numrit të të ftuarve
- Pijet me ofertë më vete, nga shoqërimet deri te një bar i plotë
- Udhëtimi shtohet në ofertë
- Data juaj bllokohet me një parapagim prej 60 për qind
Një menu dasme me ushqime të egra: mirë të dini
A është e sigurt për të ftuarit një menu me bimë të egra?
Po. Përdor vetëm bimë që mund t’i identifikoj me siguri, dhe çdo i ftuar me alergji ose nevojë dietike merr një pjatë të hartuar posaçërisht për të.
Po nëse në datën e dasmës sonë rritet pak?
Përbërësit e egër janë theksi, jo e gjithë menuja. Fermentimet dhe konservat e përgatitura më herët në stinë i sjellin shijet e egra në çdo kohë të vitit.
A mund të marrin pjesë të ftuarit tanë në një shëtitje për mbledhjen e bimëve?
Po. Një shëtitje me guidë për mbledhjen e bimëve dhe një drekë një ditë para dasmës janë një pjesë shumë e pëlqyer e fundjavës.
A funksionon një menu me ushqime të egra për një dasmë të madhe?
Po. Përbërësit e egër përgatiten paraprakisht, dhe thelbi i menusë vjen nga fermat dhe peshkatarët vendas.