Valitse, miten haluat ruokailla
Ravintola kotona
Kuuden–kahdeksan ruokalajin maistelumenu, valmistettuna ja annosteltuna keittiössäsi, viini- tai alkoholittomin juomaparein. 6–12 vieraan illallisille.
Alkaen 220 € / vieras
Tarkista saatavuusHuvila- ja alppimajalomat
Aamiainen, lounas ja illallinen koko lomasi ajan – ostokset, suunnittelu ja keittiö hoidettuina.
Alkaen 1 200 € / päivä
Tarkista saatavuusPerheet ja pidemmät oleskelut
Yksityiskokki perheellesi kahdeksi viikoksi tai koko kaudeksi, lasten menuineen, erityisruokavalioineen ja viikkosuunnitelmineen.
Alkaen 1 000 € / päivä
Tarkista saatavuusHäät ja tapahtumat
Intiimistä illallisesta 500 vieraaseen, tarkoin valitun keittiö- ja tarjoilutiimin sekä menun rinnalla suunnitellun juomakokonaisuuden kera.
Alkaen 120 € / vieras
Tarkista saatavuusViikkoruoat
Kerran viikossa kokkaan kotonasi: 10–12 valmiiksi annosteltua ateriaa, merkittyinä ja lämmitysvalmiina, samoista raaka-aineista valmistettuina.
Alkaen 600 € / kerta
Tarkista saatavuusKeräily ja kokkaus
Opastettu retki villikasvien ja sienten keräämiseen, jonka jälkeen valmistamme yhdessä lounaan löydöistämme.
Alkaen 150 € / vieras
Tarkista saatavuusRaaka-aineet laskutetaan omakustannehintaan ja matkakulut lisätään tarjoukseen. Näin hinnoittelu toimii.
Paikan maku lautasella
Olen Dwyght Vester, yksityiskokki. Synnyin Adroguéssa, Buenos Airesissa, saksalaisjuuriseen perheeseen. Viimeisen vuosikymmenen olen kokannut joissakin maailman parhaista ravintoloista: Noma-ryhmän tuotekehityksen (R&D) sous chefinä, Kööpenhaminan Kokkerietin keittiöpäällikkönä sekä esimerkiksi Sveitsin Memoriesissa ja Madeiran Gallo d’Orossa.
Nyt tuon tämän keittiön huviloihin, alppimajoihin ja häihin. Fermentointi, savu, tuli ja luonnosta keräily muovaavat menun, ja hävikki pidetään mahdollisimman pienenä. Fine dining, pitkä perhepöytä, asado tai satojen vieraiden häät: jokainen menu suunnitellaan vieraidesi ja hetken parhaiden raaka-aineiden ympärille. Puhun espanjaa, englantia, saksaa ja ranskaa.
Kolme askelta pöytääsi
Häät tulen ja villiruoan äärellä
Avotulella kokkaamista ja luonnosta kerättyjä, paikallisia raaka-aineita, annosteltuna ravintolan tarkkuudella. Kahdenkeskisten häiden illallisesta aina 500 vieraaseen ja koko hääviikonloppuun, yhden kokin ja tarkoin valitun tiimin valmistamana. Ruoka alkaen 120 euroa per vieras.
Missä kokkaan
Matkakulut lisätään jokaiseen tarjoukseen, joten mikä tahansa kohde maailmassa on mahdollinen. Nämä ovat vieraiden toivotuimmat paikat.
Alpit
Iso-Britannia
Espanja ja Portugali
Ranska ja Monaco
Kreikka, Albania, Kroatia ja Turkki
Latinalainen Amerikka
Afrikka, Intian valtameri ja Aasia
Onko mielessäsi jokin muu paikka? Kerro missä. Matkustan kaikkialle maailmaan.
Ennen kuin varaat
Paljonko yksityiskokki maksaa?
Maistelumenuillalliset alkavat 220 eurosta per vieras ja huvila- tai alppimajalomat 1 200 eurosta päivässä. Raaka-aineet laskutetaan omakustannehintaan ja matkakulut lisätään tarjoukseen.
Kuinka monelle vieraalle voit kokata?
Kokkaan yksin enintään 12 vieraalle. Suuremmille seurueille, tapahtumiin ja enintään 500 vieraan häihin tuon mukanani palkatun keittiö- ja tarjoilutiimin.
Miten varmistan päivämääräni?
Päivämäärä lukitaan kalenteriini, kun vähintään 60 prosentin ennakkomaksu on vastaanotettu. Siihen asti se on vain alustava varaus.
Voitko huomioida allergiat ja erityisruokavaliot?
Aina. Jokainen menu suunnitellaan vieraidesi, heidän allergioidensa ja mieltymystensä mukaan.
Missä työskentelet?
Asun Sveitsissä ja Espanjassa ja matkustan kaikkialle maailmaan huviloihin, alppimajoihin, jahdeille ja häihin. Matkakulut lisätään tarjoukseen.