两种常见计价方式
按人计价。常见于单场品鉴晚宴或活动。价格涵盖菜单、烹饪与服务，随菜品道数与食材稀有程度而上升。
按天计价。常见于别墅或木屋度假。一个日费涵盖约定餐食的规划、采购与烹饪，例如为一行人准备早餐、午餐与晚餐。
我的服务起价
以下是我报价的起点。最终金额取决于下列因素。所有价格均以欧元计，食材与差旅费另计。
| 服务 | 起价 |
|---|---|
| 家中餐厅品鉴晚宴，6至12位宾客 | 每位220，最少6位宾客 |
| 别墅或木屋度假，最多12位宾客 | 每天1,200，最少3天 |
| 家庭长期驻厨 | 每天1,000，最少10天 |
| 婚礼与活动 | 餐饮每位120起，另加人员与酒水 |
| 每周上门备餐 | 每次600 |
| 野采与烹饪体验 | 每位150，最少4位宾客 |
服务费之外的费用
- 食材。凭收据按实际成本收取。这让厨师保持诚信，也让您自行决定食材的奢华程度。
- 差旅。如厨师需前往您所在地，差旅与住宿费用将计入报价。
- 人员。约十二位宾客以内，一位厨师通常可独立完成。更大型的晚宴、婚礼与活动需要厨房与服务团队，按实际成本收取。
- 酒水。葡萄酒、配酒与吧台服务通常与餐饮分开计价。
影响价格最大的因素
- 宾客人数与菜品道数
- 停留时长与每天的餐数
- 季节与日期。圣诞、新年与八月是最繁忙的时段
- 需要单独菜单的饮食需求
- 地点，以及厨房需要多少设备
如何比较报价
向每位厨师提出同样的问题：是否包含采购？食材是否按成本收取？谁负责清理厨房？是否需要定金，取消政策如何？标价较低却不含采购与清洁的方案，往往并不更划算。
我如何报价
告诉我日期、地点、宾客人数与场合，我会发送菜单及含差旅费的报价。支付至少60%的定金即可确定日期。索取报价。