De to almindelige prismodeller
Pr. gæst. Almindeligt ved en enkelt smagsmiddag eller et event. Prisen dækker menuen, madlavningen og serveringen. Den stiger med antallet af retter og hvor sjældne råvarerne er.
Pr. dag. Almindeligt ved ophold i villa eller chalet. Én dagspris dækker planlægning, indkøb og madlavning til de måltider, I aftaler, for eksempel morgenmad, frokost og middag til et selskab.
Startpriser for mine ydelser
Det er de priser, mine tilbud starter fra. Det endelige beløb afhænger af punkterne nedenfor. Alle priser er i euro, og råvarer og rejse lægges oveni.
| Ydelse | Fra |
|---|---|
| Restaurant derhjemme – smagsmiddag, 6 til 12 gæster | 220 pr. gæst, mindst 6 gæster |
| Ophold i villa eller chalet, op til 12 gæster | 1.200 pr. dag, mindst 3 dage |
| Længere familieophold | 1.000 pr. dag, mindst 10 dage |
| Bryllupper og events | Mad fra 120 pr. gæst plus personale og drikkevarer |
| Ugentlig madlavning hjemme hos dig | 600 pr. gang |
| Oplevelse med sankning og madlavning | 150 pr. gæst, mindst 4 gæster |
Hvad der kommer oveni honoraret
- Råvarer. Faktureres til kostpris med kvitteringer. Det holder kokken ærlig og lader dig bestemme, hvor luksuriøse råvarerne skal være.
- Rejse. Hvis kokken rejser ud til dig, lægges rejse og overnatning til tilbuddet.
- Personale. Op til omkring tolv gæster kan én kok ofte lave maden alene. Større middage, bryllupper og events kræver et køkken- og serviceteam, som faktureres til kostpris.
- Drikkevarer. Vin, vinmenuer og barservice prissættes som regel separat fra maden.
Hvad der påvirker prisen mest
- Antallet af gæster og retter
- Opholdets længde og hvor mange måltider om dagen
- Sæsonen og datoen. Jul, nytår og august er de travleste perioder
- Kostbehov, der kræver separate menuer
- Stedet, og hvor meget udstyr køkkenet har brug for
Sådan sammenligner du tilbud
Stil alle kokke de samme spørgsmål. Er indkøb inkluderet? Er råvarerne til kostpris? Hvem gør køkkenet rent? Er der et depositum, og hvad er afbestillingsbetingelserne? Et lavere honorar, der udelader indkøb og oprydning, er ofte ikke den billigste løsning.
Sådan giver jeg tilbud
Fortæl mig dato, sted, antal gæster og anledning, så sender jeg en menu og et tilbud inklusive rejse. En dato sikres med et depositum på mindst 60 procent. Bed om et tilbud.