Les deux grandes façons de fixer un prix
Par convive. Courant pour un dîner dégustation ou un événement ponctuel. Le prix couvre le menu, la cuisine et le service. Il augmente avec le nombre de plats et la rareté des ingrédients.
Par jour. Courant pour un séjour en villa ou en chalet. Un forfait journalier couvre l’organisation, les courses et la préparation des repas convenus, par exemple petit-déjeuner, déjeuner et dîner pour un groupe.
Mes tarifs de départ
Voici les prix à partir desquels mes devis sont établis. Le montant final dépend des points ci-dessous. Tous les prix sont en euros ; les courses et le déplacement s’y ajoutent.
| Prestation | À partir de |
|---|---|
| Dîner dégustation Restaurant à domicile, 6 à 12 convives | 220 par convive, minimum 6 convives |
| Séjour en villa ou en chalet, jusqu’à 12 convives | 1 200 par jour, minimum 3 jours |
| Résidence en famille | 1 000 par jour, minimum 10 jours |
| Mariages et événements | Repas à partir de 120 par convive, plus personnel et boissons |
| Cuisine à la semaine, à domicile | 600 par séance |
| Expérience cueillette et cuisine | 150 par convive, minimum 4 convives |
Ce qui s’ajoute au tarif
- Courses. Facturées au prix coûtant, justificatifs à l’appui. Cela garantit l’honnêteté du chef et vous laisse décider du niveau de luxe des produits.
- Déplacement. Si le chef se déplace jusqu’à vous, le voyage et l’hébergement sont ajoutés au devis.
- Personnel. Jusqu’à une douzaine de convives, un chef peut souvent cuisiner seul. Les dîners plus importants, les mariages et les événements nécessitent une équipe de cuisine et de service, facturée au prix coûtant.
- Boissons. Les vins, les accords et le service de bar sont généralement facturés séparément de la cuisine.
Ce qui fait le plus varier le prix
- Le nombre de convives et de plats
- La durée du séjour et le nombre de repas par jour
- La saison et la date. Noël, le Nouvel An et août sont les périodes les plus demandées
- Les régimes alimentaires qui nécessitent des menus distincts
- Le lieu et l’équipement dont la cuisine a besoin
Comment comparer les devis
Posez les mêmes questions à chaque chef. Les courses sont-elles comprises ? Les produits sont-ils facturés au prix coûtant ? Qui nettoie la cuisine ? Y a-t-il un acompte et quelles sont les conditions d’annulation ? Un tarif affiché plus bas qui exclut les courses et le nettoyage n’est souvent pas l’option la moins chère.
Comment j’établis mes devis
Indiquez-moi la date, le lieu, le nombre de convives et l’occasion, et je vous envoie un menu et un devis, déplacement compris. Une date est garantie par un acompte d’au moins 60 %. Demander un devis.